恭喜發財！！！！
喂，兩位拍檔，幾時再起題呀？！
Sunday, February 14, 2010
Tuesday, December 01, 2009
祝願連綿 - 也給拍檔的幾句說話
起承程霜的祝賀篇, 行貨客套的說話也非風子那杯茶, 於此也省了。
相愛容易相處難, 由孤家寡人至有影偕雙, 從一腳踢到擔起頭家, 當中的轉變跟意義, 言語難以概之。當日有排除萬難去愛的勇氣, 今天也有承諾相守的意願, 日後也要謹記常存相扶持的耐性。
巔巔, 祝願你倆，甜甜蜜蜜，執子之手，與子偕老。
"愛真的需要勇氣 來面對流言蜚語
只要你一個眼神肯定 我的愛就有意義
我們都需要勇氣 去相信會在一起
人潮擁擠我能感覺你
放在我手心裡 你的真心"
相愛容易相處難, 由孤家寡人至有影偕雙, 從一腳踢到擔起頭家, 當中的轉變跟意義, 言語難以概之。當日有排除萬難去愛的勇氣, 今天也有承諾相守的意願, 日後也要謹記常存相扶持的耐性。
巔巔, 祝願你倆，甜甜蜜蜜，執子之手，與子偕老。
"愛真的需要勇氣 來面對流言蜚語
只要你一個眼神肯定 我的愛就有意義
我們都需要勇氣 去相信會在一起
人潮擁擠我能感覺你
放在我手心裡 你的真心"
憑歌寄意 - 給拍檔的幾句說話
梁公子今天小登科，行貨客套例牌恭賀說話並非程某的那杯茶。廿一世紀御宅一族眾港男港女自我中心互相漫罵漸成社會主流的同時，依然有一對相信婚姻制度，對婚姻有期盼，而又勇於接受和分享另一半實可喜可賀。
認識梁公子數年，看着他在情海浮沉，現今十隻手指终於找到了對手一起緊扣。過了今天，梁生便由男友1.0升級為丈夫2.0版。二人同行，千萬別奢望一人免費；共富貴易，共患難難；共富貴後再共患難更難。有了這個『名份』的同時，尾指一勾之餘亦有着一籃子的權利義務和責任。程某身在七千哩外無法見証梁生伉儷步入人生的另一路段實屬無奈。唯有憑歌寄意….借用林夕兄的歌詞中的幾句，衷心希望梁氏伉儷婚後生活美滿愉快，享受做人過程。
“能開不開心都緊扣 辛不辛苦都接受 是一個成就”
即使 可以暢聚 最幸運的一對伴侶
沿途仍舊要牽手伴隨 原來為了溫韾之中帶著了恐懼
若那對手放鬆了 會怕失去
緊緊擁抱以外 我用甚麼感到被愛
沿途陪著你 手鬆下來 遺留十寸空間誰相信 你在乎我
若罅隙拉闊 隨時會分開
誰都知雙手可緊扣 不依不捨的背後
這個信念有多溫柔 從害怕會被擁有
直到氣力不夠 十隻手指終於找得到對手
能開不開心都緊扣 辛不辛苦都接受
是一個成就 可惜我只想與一個人尾指一勾 也沒有
緊緊擁抱以外 我用甚麼感到被愛
沿途陪著你 手鬆下來 遺留十寸空間誰相信 你在乎我
若罅隙拉闊 隨時會分開
誰都知雙手可緊扣 不依不捨的背後
這個信念有多溫柔 從害怕會被擁有
直到氣力不夠 十隻手指終於找得到對手
能開不開心都緊扣 辛不辛苦都接受
是一個成就 可惜我只得我一個人翹起雙手
誰都知雙手可緊扣 不依不捨的背後
這個信念有多溫柔 從害怕會被擁有
直到氣力不夠 十隻手指就是絕望時扶手
能開不開心都緊扣 辛不辛苦都接受
是一個成就 可惜我只想與一個人尾指一勾 也沒有
認識梁公子數年，看着他在情海浮沉，現今十隻手指终於找到了對手一起緊扣。過了今天，梁生便由男友1.0升級為丈夫2.0版。二人同行，千萬別奢望一人免費；共富貴易，共患難難；共富貴後再共患難更難。有了這個『名份』的同時，尾指一勾之餘亦有着一籃子的權利義務和責任。程某身在七千哩外無法見証梁生伉儷步入人生的另一路段實屬無奈。唯有憑歌寄意….借用林夕兄的歌詞中的幾句，衷心希望梁氏伉儷婚後生活美滿愉快，享受做人過程。
“能開不開心都緊扣 辛不辛苦都接受 是一個成就”
即使 可以暢聚 最幸運的一對伴侶
沿途仍舊要牽手伴隨 原來為了溫韾之中帶著了恐懼
若那對手放鬆了 會怕失去
緊緊擁抱以外 我用甚麼感到被愛
沿途陪著你 手鬆下來 遺留十寸空間誰相信 你在乎我
若罅隙拉闊 隨時會分開
誰都知雙手可緊扣 不依不捨的背後
這個信念有多溫柔 從害怕會被擁有
直到氣力不夠 十隻手指終於找得到對手
能開不開心都緊扣 辛不辛苦都接受
是一個成就 可惜我只想與一個人尾指一勾 也沒有
緊緊擁抱以外 我用甚麼感到被愛
沿途陪著你 手鬆下來 遺留十寸空間誰相信 你在乎我
若罅隙拉闊 隨時會分開
誰都知雙手可緊扣 不依不捨的背後
這個信念有多溫柔 從害怕會被擁有
直到氣力不夠 十隻手指終於找得到對手
能開不開心都緊扣 辛不辛苦都接受
是一個成就 可惜我只得我一個人翹起雙手
誰都知雙手可緊扣 不依不捨的背後
這個信念有多溫柔 從害怕會被擁有
直到氣力不夠 十隻手指就是絕望時扶手
能開不開心都緊扣 辛不辛苦都接受
是一個成就 可惜我只想與一個人尾指一勾 也沒有
Saturday, September 13, 2008
Saturday, December 29, 2007
沒發巔的風霜聚會
記得06年的五月天, 程大哥回程歸航, 相約於POC相聚祝別, 當日某君因洗白白事大而缺席,棄兄弟於不顧，前事尢如昨日，甚是搞笑!想不到07年的十二月天，舊酒新瓶昨事如故般重新上演，事前某君曾言之鑿鑿，要風子擺下不散擂台宴，更指明POC相聚於風巔信霜，到鐘時風子還怕拍檔失魂不知去處，致電提點種種，換來的卻是架早起了的飛機，唉．．．
沒發巔的風霜聚會誰說沒閒趣？POC乃一官方用地,逄二四均有live show performance, 窗外燈火燁燁,席間卻是座無虛席,適時週四中菜廳內歌韻悠揚, 舞池內身影來回輕盈, 這類早年代的架步在香港已是買少見少,雖然風子音韻舞步均欠俸, 獨是看看聽聽已是賞心悅事,加上有朋自遠方來,沒酒的餚宴也是一樂事也! 說起聚會也甚是搞笑, 人生活在同一城市, 要見面吃飯可以是很奢侈的事,跟身在異地的拍檔卻時不時地在不同埸合中碰上,大大話話也有八回吧! 是夜我地閒話家常, 說說近況談談blog事,東拉西地亂扯起來,出乎意料地原來blog界八掛事, 拍檔都有興趣，兼也略知一二, 工作咁忙都重要八掛?厲害喲 ~
是夜另有酒局接力，風子自問不勝酒力，而翌日還要上班不能捨命，唯有早早祝君順風不日再會！拍檔是日行程緊湊卻不見倦態, 臨走時還要精神奕奕地跑到Grand Floor的酒櫃裡評頭品足一番，看來我的紅酒課程可以由Introduction 1.1 upgrade to 1.2啦 ~
祝程大哥愈夜愈美麗, 一路順風不日再聚!
沒發巔的風霜聚會誰說沒閒趣？POC乃一官方用地,逄二四均有live show performance, 窗外燈火燁燁,席間卻是座無虛席,適時週四中菜廳內歌韻悠揚, 舞池內身影來回輕盈, 這類早年代的架步在香港已是買少見少,雖然風子音韻舞步均欠俸, 獨是看看聽聽已是賞心悅事,加上有朋自遠方來,沒酒的餚宴也是一樂事也! 說起聚會也甚是搞笑, 人生活在同一城市, 要見面吃飯可以是很奢侈的事,跟身在異地的拍檔卻時不時地在不同埸合中碰上,大大話話也有八回吧! 是夜我地閒話家常, 說說近況談談blog事,東拉西地亂扯起來,出乎意料地原來blog界八掛事, 拍檔都有興趣，兼也略知一二, 工作咁忙都重要八掛?厲害喲 ~
是夜另有酒局接力，風子自問不勝酒力，而翌日還要上班不能捨命，唯有早早祝君順風不日再會！拍檔是日行程緊湊卻不見倦態, 臨走時還要精神奕奕地跑到Grand Floor的酒櫃裡評頭品足一番，看來我的紅酒課程可以由Introduction 1.1 upgrade to 1.2啦 ~
祝程大哥愈夜愈美麗, 一路順風不日再聚!
Tuesday, December 25, 2007
Sunday, November 25, 2007
With Sympathy
To ChingSheung:
May beautiful memories give you strength at this difficult time
~ Share your sorrow and Take Care ~
May beautiful memories give you strength at this difficult time
~ Share your sorrow and Take Care ~
Saturday, June 30, 2007
茶熏雞
記得去年拍檔牛一, 相約數位blog友於POC飯聚, 席間談笑風生說過什麼已沒印象,但記憶尢新的卻是飯桌上的那碟茶熏雞, 金黃的熏雞不怎油膩,伴隨那淡淡的茶香,嗯,好味道! 後來在周忠廚房裡見識過周師傅的真人示範,原來茶熏雞真的很容易弄, 不是大師傅的嘉嘉也煮得有板有眼! 心癢癢總想找個機會來一示範作,耐何雞這一品菜在風家不怎受歡迎,風子又不可能一個獨食,計劃唯有無了期耽擱! 後來好友上門追債,事原風子欠她的那隻雞脾,這兩年間的利息早已由雞脾昇華至一隻全雞, 也好, 就讓風子還她一隻茶薰雞吧!
是日材料：
百佳冰鮮巴西芝麻雞（沒頭的） 1隻
風家私伙靚鐵觀音茶葉 4兩
粗鹽 1/3-1/4一包
砂糖 數茶匙
做法：
1) 備白開水至過雞身水位，將白開水煮滾
2) 放入茶葉焗至茶出味，加入粗鹽
3) 將洗淨的芝麻雞放入茶水中熱浸半小時
（風子乃初哥，選擇開慢火煮多15分鐘，以策安全）
4) 半小時後取出芝麻雞，而煮雞之茶水可倒掉
5) 用錫紙包實全鑊,尢其底部可鋪多兩層，加入茶葉及砂糖洒在鑊底，用蒸架承托浸好的雞
6) 中火焗5分鐘左右，聞到熏茶香而鑊內砂糖變蕉即成（謹記熏雞時要蓋密密實實）。
後記：用茶水煮雞，可去除雞本身的那種油脂味，加入粗鹽則剛好補救去脂雞的口感，感覺上雞依然滑口入味！熏過的雞有別於一般，未放入口經已聞到那濃濃的鐵觀音茶香（當然你也可因個人喜好而選用其他茶葉），茶香伴著滑滑雞肉很有口感，連平日大家不喜愛的雞胸肉都很入味，絕沒有閒日那種‘鞋’口的感覺，最妙的是淡淡茶香齒頰留香，想不到簡單如是的茶熏雞竟是美味佳餚！另，值得一提的是茶熏雞的味道比一般的雞來得乾身，少了那種油膩的感覺，吃來也健康，伴著淡茶香味的雞與紅酒很是匹配，的確是伴酒的佳餚! 程霜，喜愛品酒的你絕不可錯過 ！
是日材料：
百佳冰鮮巴西芝麻雞（沒頭的） 1隻
風家私伙靚鐵觀音茶葉 4兩
粗鹽 1/3-1/4一包
砂糖 數茶匙
做法：
1) 備白開水至過雞身水位，將白開水煮滾
2) 放入茶葉焗至茶出味，加入粗鹽
3) 將洗淨的芝麻雞放入茶水中熱浸半小時
（風子乃初哥，選擇開慢火煮多15分鐘，以策安全）
4) 半小時後取出芝麻雞，而煮雞之茶水可倒掉
5) 用錫紙包實全鑊,尢其底部可鋪多兩層，加入茶葉及砂糖洒在鑊底，用蒸架承托浸好的雞
6) 中火焗5分鐘左右，聞到熏茶香而鑊內砂糖變蕉即成（謹記熏雞時要蓋密密實實）。
後記：用茶水煮雞，可去除雞本身的那種油脂味，加入粗鹽則剛好補救去脂雞的口感，感覺上雞依然滑口入味！熏過的雞有別於一般，未放入口經已聞到那濃濃的鐵觀音茶香（當然你也可因個人喜好而選用其他茶葉），茶香伴著滑滑雞肉很有口感，連平日大家不喜愛的雞胸肉都很入味，絕沒有閒日那種‘鞋’口的感覺，最妙的是淡淡茶香齒頰留香，想不到簡單如是的茶熏雞竟是美味佳餚！另，值得一提的是茶熏雞的味道比一般的雞來得乾身，少了那種油膩的感覺，吃來也健康，伴著淡茶香味的雞與紅酒很是匹配，的確是伴酒的佳餚! 程霜，喜愛品酒的你絕不可錯過 ！
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